Bakers
De ce nu listaţi individual ingredientele?
Ne etichetăm reţetele conform legislaţiei cu privire la etichetarea pe categorii stabilită prin Regulamentul privind etichetarea.
Numele categoriilor sunt prevăzute de lege. Astfel, legea defineşte categoriile sub care suntem obligaţi să etichetăm ingredientele (de exemplu, carne şi derivate de origine animală, derivate de origine vegetală). Alegem să utilizăm pentru BAKERS etichetarea pe categorii versus etichetarea individuală, pentru că ne oferă flexibilitate în cazul în care există fluctuaţii în disponibilitatea ingredientelor cauzate de schimbarea sezoanelor (de exemplu, putem utiliza mai mult curcan în perioada Crăciunului, când există o disponibilitate mai mare) şi, de asemenea, înseamnă (de exemplu) că folosim părţi mai nutriţionale din animal, care altfel ar fi fost risipite.